为进一步发挥高校食堂公益性功能，突出餐厅基本保障，提高全校师生对早餐服务的满意度，培养学生健康的生活习惯，伙食科在近期赴河南师范大学调研的基础上，结合学校食堂建设情况，联合校团委、学生会，共同在第一食堂、第二食堂一楼餐厅开展“健康早餐工程”活动。
从4月3日开始，活动餐厅开展“双百活动”，即在活动的每个餐厅早餐品种达到100种以上，每个窗口早餐供应率达到100%。同时为了鼓励学生早起吃早餐，养成健康的生活方式，在活动餐厅长期开设“特惠早餐1元套餐”窗口，推出“1馍+1菜+1汤”1元活动，“零利润”经营，还利于师生。4月9日至4月13日，后勤处联合校团委、学生会组织开展“健康早餐周”活动。活动期间每天早晨到食堂就餐的前100名学生（两个食堂各取前50名），可免费在“特惠早餐1元套餐”窗口就餐1次，并可免费领取1个鸡蛋。同时学生会发起“健康早餐幸福你我”活动，凡当天跑步达到1.2公里的学生，可以到学生会领取战马运动功能饮料一瓶。
活动得到学生的一致欢迎。大家纷纷表示早晨锻炼、按时吃早餐不仅仅是督促早睡早起，更是在倡导一种健康的生活方式。1元早餐活动，学生不仅得到了实惠，而且养成了健康的生活方式，以充沛的动力和昂扬的精神投入学习和生活。
